Fino e elegante, com aromas de pomo
branco maduro, alperce, notas
tropicais, com tosta ligeira, bem
integrada.
Apresenta boa estrutura, volume,
fresco e mineral, com uma acidez
equilibrada. Elegante e de final longo
As uvas após a colheita são mantidas
numa camara de frio, cerca de
24horas, antes da prensagem.
A vinificação é feita separadamente,
fermentando em barricas de carvalho
francês. Após a fermentação, o vinho
permanece nas barricas“sur lies”,
com “batonnage” semanal, durante 6
meses.