O Monte da Carochinha Vinho do Mar Branco nasce entre a serra e o mar, fruto de uma cuidada seleção de castas, de práticas vitivinícolas e enológicas particulares, num terroir de forte influência atlântica conjugada com um microclima de serra, onde os declives acentuados em solos pobres, de xisto, rodeados de floresta e esteva, marcam claramente o seu perfil. Grande personalidade caracterizado como que uma espécie de "compactação" das suas características intrínsecas. Vinho que evolui mais lentamente e as suas características de nascença, pelo meio envolvente das vinhas, como a salinidade, mineralidade e algumas notas de resinas se definem e acentuam depois deste estágio às quais se junta um lado mais iodado. Na boca é extremamente equilibrado.