Cor cítrica, com aroma fresco e
mineral, a lembrar folha de limoeiro,
com ligeiras notas de flores brancas.
Na boca é fresco, com grande
vivacidade, acfidez equilibrada,
apresentando um final persistente e
refrescante. As uvas permanecem em camara de
frio, sendo depois totalmente
desengaçadas. Segue-se uma
fermentação em cubas de inox, a
baixa temperatura. Permanece cerca
de um mês sobre as borras finas,
obtendo uma complexidade extra e
cremosidade.
Clima: Mediterrânico